簡介
用涼水和面,然後用力揉按,待面和好後,搓成圓條,抹上清油,一層一層堆碼在器皿內,這就是當地人所說的"積子"。下鍋時,將積子兩手對搓,循環移動,使面變得渾圓細長。因為這種對搓出來的面和雞的腸子一樣又細又長,故名雞腸子。
特點
雞腸子不僅筋柔適口,討人喜吃,又因它潔白細長,綿綿不斷,被視為友情和吉祥的象徵,所以招待貴賓或辦喜事時,雞腸子是首選麵食。
下鍋時,將積子兩手對搓,循環移動,使面變得渾圓細長。 因為這種對搓出來的面和雞的腸子一樣又細又長,故名雞腸子。 雞腸子不僅筋柔適口,討人喜吃,又因它潔白細長,綿綿不斷,被視為友情和吉祥的象徵,所以招待貴賓或辦喜事時,雞腸子是首選麵食。
用涼水和面,然後用力揉按,待面和好後,搓成圓條,抹上清油,一層一層堆碼在器皿內,這就是當地人所說的"積子"。下鍋時,將積子兩手對搓,循環移動,使面變得渾圓細長。因為這種對搓出來的面和雞的腸子一樣又細又長,故名雞腸子。
雞腸子不僅筋柔適口,討人喜吃,又因它潔白細長,綿綿不斷,被視為友情和吉祥的象徵,所以招待貴賓或辦喜事時,雞腸子是首選麵食。
雞腸子草,所屬植物界,屬石竹科,分布在中國各省。
植物介紹 植物形態韭菜炒場子的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚,韭菜炒場子是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,韭菜炒場子以海腸為主要材料。
概述 基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化鹽爆海腸子是一道以淨海腸子,香菜段為主料製作而成的美食。
韭萊炒海腸子是一款美味食譜,主要原料有淨海腸子、精鹽、熟豬油等。
為雉科動物家雞的腸。拉丁學名GaIlus gallus domesticusBrisson。雞腸一具,治如常,炒作膳。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基...
選方鳳雞,是一個漢字詞語,意思是鳳凰和雞。
簡介 引證解釋全雞,是鶴慶白族人即將失傳的傳統食品,是十全大補藥膳,將烏骨白鳳雞或者純種土雞腸子掏空,填上溫補名貴的中藥材放入瓦罐熬燉而成。
簡介 做法曹操雞也稱為逍遙雞,始創於三國時期,為安徽省合肥市地方傳統名菜。 三國時期,曹操屯兵廬州逍遙津時,因軍政事務繁忙,操勞過度,臥床不起。治療過程中,廚師按...
菜品歷史 主要食材 製作方法 菜品特色 營養價值