雞腳百合栗子湯

雞腳百合栗子湯食譜由雞爪、豬手、百合、栗子肉、蓮子等食材製作而成。

主料：

新鮮雞腳１０只,豬手１只,百合５０克（１兩）,鮮栗子肉２５０克（半斤）,湘 蓮子５０克（１兩）

做法：

1、＊剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗淨，斬開兩段，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。 ＊燒淨豬手上之餘毛，洗刮淨，斬件，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。
2、＊栗子肉用滾水燙過，去衣。
3、＊洗淨蓮子，百合。
4、＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。