雞肝豆苗湯

雞肝豆苗湯是一種易做的湯品，主要食材有雞肝、豌豆苗等，豆苗碧綠清香，雞肝細嫩鮮美，富含維生素C、維生素A、卵磷脂，是良好的孕婦食品。

配料:

雞肝25克、豌豆苗50克、雞湯250克、精鹽、料酒、味素、胡椒粉各適量。

·特色：

豆苗碧綠清香，雞肝細嫩鮮美，富含維生素C、維生素A、卵磷脂

雞肝豆苗湯

等，是良好的孕婦食品。

·操作:

1、摘去附在雞肝上的苦膽，略洗。

2、將雞肝處薄片，加料酒和適量清水浸泡2分鐘。

3、豌豆苗洗淨。

4、鍋內放入雞湯燒開，保持微沸狀態。撒入雞肝，以小火氽至於嫩熟撈出，放入湯碗內，上面放上豌豆苗。撇去鍋內湯麵上的浮沫，下精鹽、味素、胡椒粉調好味，燒沸起鍋，倒入湯碗內即可。