原料
光雞半隻（約500克），鮮栗子肉500克，冬菇30克，生薑2片。
製作方法
鮮栗子肉用開水燙，稍浸後剝去外衣。冬菇用水浸軟，去蒂、洗淨；光雞洗淨，斬件。將雞、栗子、薑片一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，再加冬菇煲20分鐘，調味供用。
特點
補益脾胃，益氣養血
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