雞肉之雞肉卷

目錄

菜品特色
製作方法
營養價值
使用指南

菜品特色

這是一道冷熱均可食用的菜系,也可以當下酒小菜食用,做法方便快捷。

製作方法

1、將雞肉清洗乾淨後,剁成細泥放入碗中,加入鹽、雞精、
胡椒粉、料酒,雞蛋清和糖攪拌上勁後再加入香油拌勻,
將木耳和蘆筍清洗乾淨後,切成碎粒,一同攪拌;然後
2、將雞蛋攤成雞蛋餅待用。
在每張蛋餅中放入雞肉餡,然後捲起,用麵糊封口。
3、放在籠蒸內蒸二十分鐘左右,取出改刀成片即成裝盤食用。

營養價值

營養價值高達50%,容易吸收,適宜老人和兒童食用。在卷的時候也可以加點綠色蔬菜在裡面,這樣營養價值更高。

食用指南

1、煮熟後浸泡是為了更好入味,如果急用,也可以撈出後冷藏涼透再拆紗布。
2、如果味道不理想,可以調製一碟蘸汁,搭配食用。
3、在卷的時候也可以加點綠色蔬菜在裡面,這樣營養價值更高,也更容易被吸收。

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