雞絲黃瓜拉皮

黃瓜雞絲拉皮是一道以雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮等為主要食材製作的美食。

材料　　
雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量
做法　　
將雞胸肉蒸熟撕成絲狀;小黃瓜切成細絲後加鹽;粉皮切條，三者一同攪拌排除鹽分;醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末混合成醬汁，淋於三絲上PS：喜歡吃涼麵的人，也可以將此拌於涼麵上食用，怕胖的人，芝麻醬份量可減少。