雞絲蘿蔔

材料:

白蘿蔔300公克，紅蘿蔔50公克，雞胸肉100公克，鹽1/2小匙，辣椒醬2大匙，白醋2小匙，細砂糖1大匙，香油2大匙

做法:

1.白、紅蘿蔔去皮後切絲，放入大碗中，加入1/2小匙的鹽抓勻後靜置約20分鐘後，沖水約5分鐘至鹽分去除掉後瀝乾水分放入碗中備用。
2.雞胸肉洗淨，放入滾沸的水中燙熟後剝絲，放入作法1的大碗中。
3.於作法2大碗中加入其餘調味料拌勻即可。