蘿蔔南瓜炒雞絲

2.南瓜，胡蘿蔔，紅椒，萵筍，木耳，分別制淨切絲。 4.鍋中留底油依次將胡蘿蔔，南瓜倒入翻炒至軟身。 5.再將萵筍，木耳，紅椒絲倒入加少許鹽翻勻。

材料

雞脯、南瓜、胡蘿蔔、紅椒、萵筍、木耳、料酒、清水、鹽、白鬍椒，澱粉、鹽、味素、香油

做法

1.雞脯切細絲，加料酒1大勺，清水2大勺，鹽3克，白鬍椒少許，抓勻，再加澱粉1大勺抓勻醃製15分鐘。
2.南瓜，胡蘿蔔，紅椒，萵筍，木耳，分別制淨切絲。
3.炒鍋入油，六成熱時將雞絲滑熟撈出瀝油備用。
4.鍋中留底油依次將胡蘿蔔，南瓜倒入翻炒至軟身。
5.再將萵筍，木耳，紅椒絲倒入加少許鹽翻勻。
6.最後倒入雞絲，調入味素，翻勻，淋香油，出鍋即可。