雞粥菠菜

雞粥菠菜是由菠菜、雞胸脯肉、牛奶等食材製作而成的一道美食 。

基本資料

菜系及功效：清真菜 學齡前兒童食譜 圍孕期食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
雞粥菠菜的製作材料：
主料：菠菜150克,雞胸脯肉100克
輔料：牛奶125克,雞蛋清30克
調料：雞油100克,料酒10克,味素3克,澱粉(玉米)25克,鹽3克

製作方法

1. 將雞裡脊去筋洗淨，砸成茸；
2. 雞茸加入牛奶、精鹽、料酒、蛋清攪成糊；
3. 菠菜心去根放開水中燙透；
4. 坐勺上火，放入湯、精鹽、味素、牛奶燒開；
5. 用水澱粉勾芡，再倒入雞茸糊，攪拌成粥狀；
6. 取一湯盤，將菠菜放上一半，隨即澆上一層雞粥；
7. 再將其餘菠菜放在上，再澆一層雞粥，最後淋上雞油即成。