基本信息
作 者：咼於明主編
出 版 社：
出版時間：2003-10-1
版 次：1頁 數：329字 數：265000印刷時間：2003-10-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I S B N：9787810666343包 裝：平裝
內容簡介
為了滿足業內人士對相關理論知識和套用技術的需求，編著者在中國農業大學出版社1997年出版的《家禽營養與飼料》一書的基礎上，對內容進行更新補充和調整後形成了有關雞的營養與飼料科技的專著《雞的營養與飼料配製》。本書的內容注重系統性、新穎性和實用性，可供從事與養雞業相關的科研人員、教師、、學生和生產技術人員使用。
目錄
第一章 飼料的攝食與消化
一、消化系統解剖學特點
二、營養素的消化與吸收
三、消化道微生物及其營養作用
第二章 能量代謝及能量需要
一、雞飼料能量價值的評定
二、雞的能量需要及影響因素
第三章 脂肪營養
一、脂類
二、脂肪的消化與吸收
三、脂肪的生物合成
四、脂肪的降解
五、脂肪的變質與防治
六、脂肪的營養生理作用
七、雞對脂肪的需要及利用
第四章 蛋白質、胺基酸營養
一、蛋白質的組成
二、蛋白質的消化吸收
三、蛋白質的消化吸收
四、蛋白質、胺基酸的代謝及利用
五、胺基酸之間及與其他營養素間的互作
六、雞對蛋白質及胺基酸的需要
七、飼料中蛋白質及胺基酸的品質及評價
八、以可消化胺基酸進行日糧配製
第五章 碳水化合物營養
一、碳水化合物種類
二、碳水化合物的消化吸收
三、碳水化合物的代謝利用
四、碳水化合物營養生理作用
第六章 礦物質元素營養
一、必需礦物質元素與代謝特點
二、鈣、磷、鎂營養及需要量
三、鈉、鉀、氯及日糧電解質平衡
四、微量礦物質元素營養
第七章 維生素營養
一、維生素的代謝作用、缺乏症及中毒症
二、雞對維生素的需要量與最適供給量
第八章 水
一、水的作用
二、 飲水量
三、水質
第九章 營養與環境
一、溫熱環境對雞採食、消化、吸收及代謝的影響
二、溫熱環境對雞營養需要的影響
三、應激反應及防治措施
四、營養與免疫抗病力
第十章 生產中常見的營養問題
第十一章 常用飼料原料
第十二章 飼料配方設計
附錄一 美國NRC（1994）家禽營養需要標準
附錄二 中國常用飼料成分及營養價值表（2002）
附錄三 雞飼料中允許使用的藥物種類及藥物配伍禁忌
參考文獻
