雞湯炒蘆筍

雞湯炒蘆筍是一道美食，製作材料有雞湯，蘆筍等等。

原料：

蘆筍300克 百合1顆 枸杞20粒 藏紅花少許 雞湯100ml 水澱粉2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1）用清水將枸杞浸泡軟後洗淨備用。用溫水將藏紅花浸泡10分鐘；
2）用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉，洗淨後，用刀斜切成4厘米長的小段；
3）鍋中倒入油待7成熱時放入薑絲，再放入蘆筍煸炒1分鐘左右，倒入洗淨的百合，馬上調入鹽翻炒幾下即倒出裝盤；
4）將藏紅花水和浸泡軟的枸杞倒入雞湯中，再將其倒入鍋中（如果雞湯中沒有鹽，這時調入少許鹽），大火煮開後，調成中小火，淋入水澱粉即可。最後將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。