原料
蘆筍300克,百合1顆,枸杞20粒,藏紅花少許
配料
雞湯100ml ,水澱粉2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.用清水將枸杞浸泡軟後洗淨備用。用溫水將藏紅花浸泡10分鐘;
2.用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉,洗淨後,用刀斜切成4厘米長的小段;
3.鍋中倒入油待7成熱時放入薑絲,再放入蘆筍煸炒1分鐘左右,倒入洗淨的百合,馬上調入鹽翻炒幾下即倒出裝盤;
4.將藏紅花水和浸泡軟的枸杞倒入雞湯中,再將其倒入鍋中(如果雞湯中沒有鹽,這時調入少許鹽),大火煮開後,調成中小火,淋入水澱粉即可,最後將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。