雞汁回鹵乾

材料:

炸油豆腐乾150克，黃豆芽、筍、雞高湯、薑末、熟雞絲各適量調味料鹽、味素各少許

做法:

1、黃豆芽汆燙去腥味撈出備用；筍切薄片，炸油豆腐切成三角塊。
2、砂鍋內加雞高湯燒熱，下油豆腐、筍片和薑末，燒滾後放入黃豆芽。
3、熬煮至豆腐熟軟後，加味素和鹽調味，端出時，在上面撒一些熟雞絲即可。