原料
主料：雞婆筍100克，鮮魷魚100克，紅椒、青椒各半個。
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調料：薑片、蒜片、鹽、雞精。
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做法
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1.雞婆筍焯水待用。紅椒
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、青椒洗淨切長條。
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2.魷魚徹底洗淨切花刀（即“井”字刀）後，再切長條，入水稍焯。
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3.炒鍋上火，姜、蒜熗鍋，倒入雞婆筍、魷魚稍炒，再放青紅椒、鹽、雞精炒熟出鍋。
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貼心提示：
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●雞婆筍就是南方的小指狀竹筍，若只能買到袋裝的一定要焯水去鹽分，鮮品可直接下鍋。
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●魷魚下鍋前焯水是為了去腥，姜、蒜熗鍋也是為了去腥，另外，魷魚清洗時抹鹽也能去腥。
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