雞塊漢堡
雞塊漢堡主料：麵包(100克) 雞胸脯肉(30克)生菜(30克) 青椒(30克) 柿子椒(30克)
調料：色拉醬(30克)植物油(30克)
製作工藝
1. 生菜洗淨切成條；
2. 青、紅椒去籽洗淨切成絲；
3. 鍋內放油燒熱，放入超市買來的炸雞柳，炸至剛熟，撈出瀝油；
4. 把漢堡麵包橫切開，取下半塊抹上沙拉醬，放上生菜條、炸雞柳，青、紅椒絲，將另一半蓋上即可。
工藝提示
本品有油炸過程，需備植物油約300克。
食譜營養
麵包：面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。
雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
食譜相剋
雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
雞塊漢堡所含營養素
熱量 (639.30千卡) ·蛋白質 (15.14克) ·脂肪 (36.81克) ·碳水化合物 (63.22克) ·膳食纖維 (1.52克) ·維生素A (57.00微克) ·胡蘿蔔素 (312.00微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黃素 (0.15毫克) ·尼克酸 (5.54毫克) ·維生素C (49.20毫克) ·維生素E (25.17毫克) ·鈣 (82.60毫克) ·磷 (194.90毫克) ·鈉 (268.41毫克) ·鎂 (56.20毫克) ·鐵 (3.86毫克) ·鋅 (1.39毫克) ·硒 (6.99微克) ·銅 (0.42毫克) ·錳 (0.57毫克) ·鉀 (305.35毫克) ·碘 (2.88微克) ·膽固醇 (24.60毫克)
