雞丁炒蓮藕

原料

主料

雞脯肉、藕、胡蘿蔔、黃瓜、香菇

輔料

料酒、雞蛋清

做法

1.藕、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、全部切丁；
2.將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘；
3.鍋內熱油，六成熱時，倒入雞丁迅速炒散；
4.待雞肉一發白立刻盛起備用；
5.鍋內熱油，依次下入藕、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、炒至發乾；
6.倒入雞丁，調味，炒勻即可。