蘭花蓮藕雞丁

蘭花蓮藕雞丁是一道美食菜譜，主要原料有蓮藕220g、雞胸肉200g，所需要的配料有食油2勺、腐竹適量、酸胡蘿蔔適量，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

食材

主料

蓮藕220g

雞胸肉200g

配料

食油2勺

鹽適量

生抽適量

酸胡蘿蔔適量

腐竹適量

花椰菜240g

料酒適量

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

蘭花蓮藕雞丁做法

1準備好雞胸肉。

蘭花蓮藕雞丁

2雞肉切小粒，用料酒、鹽醃製30分鐘。

3酸胡蘿蔔、腐竹、蓮藕洗淨分別切小粒。

4鍋中水開，將蓮藕焯一下，撈起瀝乾水分。

5花椰菜掰小朵，洗淨。

6鍋中水開，加點鹽、油，將花椰菜焯至八成熟，撈起瀝乾水分備用。

7焯好的花椰菜碼放在盤子四周。

8鍋中油熱，倒入雞丁。

9滑散至變色，盛起備用。

10餘油倒入酸胡蘿蔔翻炒。

11加入腐竹，炒勻。

12倒入蓮藕，炒勻。

13加入鹽，炒勻。

14淋入生抽，炒勻。

15倒入滑好的雞肉，炒勻。

16調好味的蓮藕雞丁，盛入盤中。

注意事項

1、花椰菜焯水加入油、鹽，可以保持其翠綠顏色。

2、蓮藕焯水後再炒，便於操作。

3、比較清淡的菜品，僅生抽提味即可。