田園蓮藕雞丁

原料：

雞胸、蓮藕、胡蘿蔔、萵筍。
調料：
生抽、鹽、糖（少許）。

做法：

1、雞胸洗淨擦乾，切成丁。用少許生抽、料酒、乾澱粉抓勻，最後再拌上少許油醃10分鐘；
2、蔬菜都去皮切丁，蓮藕丁泡在清水中去除澱粉，同時防止氧化發黑，然後撈出瀝乾；
3、鍋入油，三、四成熱時倒入雞丁滑炒至發白後盛出；
4、另起鍋入油，熱後先倒入胡蘿蔔翻炒片刻。
5、倒入蓮藕翻炒；
6、倒入萵筍和雞丁；
7、調入生抽炒勻；
8、最後調入少許白糖和鹽，炒勻即可。