雜蔬炒饅頭

原料：
中等大小饅頭1個、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、青豆少許、洋蔥頭半個、花生油、鹽少許。
做法：
1、饅頭切丁，打入雞蛋拌勻，滋潤10分鐘。
2、胡蘿蔔、洋蔥頭切丁，青豆過水焯熟。
3、鍋里熱油，倒入胡蘿蔔洋蔥丁翻炒。
4、轉中小火，倒入饅頭，翻炒，使饅頭均勻的沾上油。
5、若喜歡乾爽口感，中小火多炒一會。
6、若喜歡軟糯口感，這時加少許開水。
7、翻炒使水份吸收，加入青豆，鹽。即可。
Tips：
1、最好用笨雞蛋，可使得炒出的饅頭更加金黃。
2、雞蛋一定提前打入饅頭裡，拌勻滋潤吸收。
3、炒饅頭需要的油稍稍多點更好吃。