雜菌炒浮皮

蒜 姜 糖

菜餚簡介

製作難度：普通

雜菌炒浮皮成品

所需時間：半小時
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
主要食材：菌菇類

食材明細

浮皮（炸豬皮） 50克
小黃瓜 2條
鮮香菇 5個
口蘑 250克
白玉菇 150克
蒜 2瓣
姜 2片
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
蚝油 2大匙
料酒 1茶匙
玉米油 1.5大匙

烹飪步驟

1.浮皮（炸豬皮）用水泡發，沖洗幾遍，去除油份。
2.鮮香菇洗淨，切小塊，口蘑洗淨，切半。
3.白玉菇去除根蒂，洗淨，黃瓜和紅椒切小條。
4.炸豬皮切小條，蒜去皮，姜切片。
5.熱油鍋，把蒜，姜爆香，放入炸豬皮炒乾水份。
6.放入蘑菇炒至軟身，放入黃瓜和紅椒炒至斷生。
7.放料酒，蚝油，糖和鹽調味即可。