雙鮮牛蒡卷

雙鮮牛蒡卷是一道美食

主要材料

主要材料：牛蒡卷 1/2包 海參 120公克 魷魚 75公克 玉米筍 40公克 青豆 40公克 蒜頭 1瓣 蔥 1支 草菇 6朵 水 1又1/3大匙 香菇蚝油 1又1/3大匙 太白粉水 少許香油、胡椒粉 各少許。

製作流程

雙鮮牛蒡卷

(1)所有材料洗淨，牛蒡卷與海參都切斜片，魷魚刻花切成小塊，玉米筍對半斜切，青豆切去頭尾，蒜頭切末，蔥切段備用。

(2)煮一鍋水先將海參燙熟至軟撈起，魷魚與玉米筍、草菇、青豆分兩批入鍋燙熟再撈起瀝乾備用。

(3)起油鍋爆香蒜末及蔥段，加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌勻後，再加入蚝油燜煮片刻至滾，最後以少許太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上少許香油及胡椒粉即可。