原料:
原 料:鮮草菇150克,水發香菇50克,蘆筍罐頭1聽,包心菜150克。芹菜珠25克,味素,植物油,麻油,白醬油各適量。
製法:
(1)草菇,香菇去蒂洗淨,入沸水中焯透後,再用冷水過涼,撈出後瀝淨水,蘆筍加撕皮後,每條橫斷成3塊,包心菜切成3塊,包心菜切成3厘米長段,用開水焯透,瀝淨水。(2)取1個碗,碗裡抹油,將草菇,筍塊分別排放在碗底,蓋上包心菜,再加入白醬油,植物油各適量,放入籠里用旺火蒸5分鐘取出,扣在湯碗中。
(3)炒鍋上旺火,潷入湯碗中的蒸汁,加入250克清水燒沸,加入芹菜珠,麻油,味素,白醬油各適量煮沸,起鍋倒入湯碗內即成。
特點:
味鮮宜人,防癌抗癌。`