雙花扒時蔬

雙花扒時蔬是以花椰菜、椰菜花為原料製作而成的一道菜。

原料：

適量花椰菜、椰菜花

配料：

適量鮮香菇、鮮草菇適量荷蘭豆、胡蘿蔔片少許生抽、醬油、糖、鹽少許蚝油、水澱粉、麻油少許生薑、大蒜

做法：

1燒一鍋開水，加鹽、糖、油各一勺，先後放入胡蘿蔔片、椰菜花、花椰菜、甜豆氽燙，胡蘿蔔片、椰菜花氽燙的時間長點，花椰菜、荷蘭豆氽燙的時間短些，取出後放入冷開水中（可省略），控

2開水鍋中加兩片生薑，繼續氽燙一下有霉腐味的草菇， 燙好後每個切半。鍋中放油，爆香蒜薑片，加入菇類翻炒，加少許水略煮3-5分鐘，用醬油、糖、鹽或蚝油調味，最後淋上些水澱粉、麻油?

3將扒好的菇類連芡汁一起倒在氽燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。