雙花拌時蔬

2.開水鍋中加兩片生薑，繼續汆燙一下有霉腐味的草菇， 鍋中放油，爆香蒜薑片，加入菇類翻炒，加少許水略煮3-5分鐘，用醬油、糖、鹽或蚝油調味，最後淋上些水澱粉、麻油勾芡。 3.將扒好的菇類連芡汁一起倒在汆燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

材料:

花椰菜，椰菜花，鮮香菇，鮮草菇，甜豆（或荷蘭豆），胡蘿蔔片，調味：，生抽醬油、糖、鹽或蚝油、水澱粉、麻油，生薑4片、大蒜1瓣，油

做法:

1.燒一鍋開水，加鹽、糖、油各一勺，先後放入胡蘿蔔片、椰菜花、花椰菜、甜豆汆燙，胡蘿蔔片、椰菜花汆燙的時間長點，花椰菜、荷蘭豆汆燙的時間短些，取出後放入冷開水中（可省略），控乾水分放在盤中。
2.開水鍋中加兩片生薑，繼續汆燙一下有霉腐味的草菇， 燙好後每個切半。鍋中放油，爆香蒜薑片，加入菇類翻炒，加少許水略煮3-5分鐘，用醬油、糖、鹽或蚝油調味，最後淋上些水澱粉、麻油勾芡。
3.將扒好的菇類連芡汁一起倒在汆燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。