雙色芒果蛋糕

雙色芒果蛋糕，美食，主要原料有雞蛋6個牛奶80ml 食用油100ml 泡打粉1ml 低粉100g 綠茶粉5ml 芒果醬適量白糖10ml＋45ml 白醋少許。

原料

雞蛋6個 牛奶80ml 食用油100ml 泡打粉1ml 低粉100g 綠茶粉5ml 芒果醬適量 白糖 10ml＋45ml 白醋少許

步驟

1、牛奶加10ml白糖打到糖化。
2、加入食用油打成乳液狀。
3、低粉加泡打粉過篩三次，再篩入上述液體中。
4、用鏟子上下翻拌均勻後，放入六個蛋黃，翻拌均勻。
5、將上述麵糊分成兩份，其中一份加入綠茶粉也翻拌均勻，兩份麵糊備用。
6、蛋青加白醋打出粗泡，分三次加白糖，打成乾性發泡。
7、將打發好的蛋白分別舀到兩個麵糊中，輕輕翻拌均勻。
8、烤盤鋪油紙，用勺子將兩種顏色的麵糊分別舀到烤盤中。
7、烤箱設定溫度180度 烤制10分鐘。
8、取出後立即倒扣，晾5分鐘，撕下油紙。
9、另備油紙，將蛋糕片捲起來固定形狀。
10、打開，抹上芒果醬，再次捲起，涼了之後打開，切成片即可。