雙色墨魚條

5克 5克 5克

主料

墨魚 200克

輔料

仙人掌 100克 紅辣椒 20克

調料

鹽 5克 味素 3克 胡椒粉 1克 姜 5克 胡麻油 3克 香油 5克 各適量

類別

私家菜 滋陰調理 補血調理 月經不調調理 養顏美容調理

口味

香辣鮮嫩，美味可口。

食物做法

1.將鮮紅椒洗淨去蒂和籽切成絲；姜洗淨去皮切成絲備用；墨魚肉除去筋膜，批切成5厘米長、0.5厘米厚粗細的條；食用仙人掌也切成同樣大小的條。
2.墨魚、仙人掌、紅椒絲同放入沸水中焯至熟撈出，過涼開水冷涼，瀝乾水分，放入盤內，加精鹽、味素、胡椒粉、香油拌均勻，炒鍋內倒入花椒油燒熱，放入薑絲煸香後，淋在墨魚上稍拌即可。