雙色一品丸

雙色一品丸所屬一款美食之一，主要原料有南瓜300克，馬齒莧300克，雞蛋8個等，這道菜非常美味。

原料

南瓜300克，馬齒莧300克，雞蛋8個，鹽、香油各5克，味素、雞精各3克，白糖10克，澱粉100克，麵包糠200克，色拉油800克(實耗100克)

製法

1、南瓜削皮，切成片，入蒸箱蒸8分鐘後取出搗碎，包入紗布中擠乾水分，加白糖、澱粉攪勻，揉成丸子，滾澱粉，拖雞蛋液，拍麵包糠備用。
2、將馬齒莧洗淨切碎，焯水後擠乾水分，加澱粉、鹽、味素、雞精、香油、雞蛋液攪勻，揉成丸子備用。
3、油鍋上火燒至六成熱，下入南瓜丸和馬齒莧丸炸至外皮焦脆，撈出控油即可。