雙脆響鈴

雙脆響鈴，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 豆腐皮裹著土豆絲一起炸制，土豆絲也經過炸制，形成兩樣不同的脆的炸製品。兩樣不同的組合在一起，並伴有少量蔬菜，形成一道美味的雙響脆鈴。令人讚不絕口

原料

土豆100克、豆腐皮2張、雞蛋2個、肉碎50克、洋蔥1個、紅椒1個、油200克、鹽5克、生粉50克、椒鹽10克

製法：

1、將土豆切頭髮絲狀．豆腐皮攤開．表皮擦上蛋清及肉碎，捲成卷狀，切段：
2、鍋中油燒熱．放八土豆絲炸至金黃色．撈出．再放八豆腐卷炸至金黃色；土豆絲放在盤底．上面放入炸好的豆腐卷．
3、將洋蔥粒，紅椒粒煸炒起香，撤在菜上即可。