雙椒鴨絲

原料：滷鴨肉、青椒紅椒適量、蒜半頭。 2、辣椒橫切成圈狀，蒜切片； 3、鍋中倒適量油，油熱後下入辣椒圈、蒜片爆香；

原料：鹵鴨肉、青椒紅椒適量、蒜半頭。
做法：
1、將鴨肉順著紋路，撕成絲或條；
2、辣椒橫切成圈狀，蒜切片；
3、鍋中倒適量油，油熱後下入辣椒圈、蒜片爆香；
4、再下入鴨肉，加少許老抽，翻炒均勻（鴨肉本身已是熟的，所以炒三四分鐘就可以了）。