雙椒茶香魚頭

雙椒茶香魚頭，美食，主要原料有茶油、胖頭魚頭，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，生薑、香蔥。

原料

茶油、胖頭魚頭，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，生薑、香蔥。

調料

蒜茸，辣椒粉，美極鮮，蚝油，雞粉，魚露，野山椒，豆豉，精鹽，雞精，紅油。

做法

1、將魚頭洗淨，剖開，醃製入味，洋蔥、蒜頭、生薑切片，
2、將炒鍋置於旺火倒入茶油，倒入洋蔥末、蒜末、薑末、辣椒醬等煸香，入味煸出紅油，
3、然後將調好的料均勻地塗抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘，再將青紅椒切小丁分別用茶油煸炒斷生後放置在魚頭上，淋紅油撒香蔥即可。