雙椒拌藕片

雙椒拌藕片所屬一款美食之一，主要原料有蓮藕200克等，這道菜非常美味。

簡介

菜系及功效：私家菜防暑食譜糖尿病食譜高血壓食譜

口味：清香味工藝：拌

製作材料

主料：蓮藕200克

輔料：青椒20克,辣椒(紅,尖)20克

調料：白砂糖50克

特色

味甜脆嫩。

製作

青、紅辣椒去蒂和籽洗淨均切成絲；藕洗淨，削去皮，用刀斜刀切成片，放入開水鍋里焯熟撈出（時間不宜過長），放入冷開水盆中泡涼，撈出裝入盆里，撒上白糖，青紅辣椒絲拌勻即成。

小帖士

-健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。

營養價值

蓮藕每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。