雙參豬瘦肉美味湯

雙參豬瘦肉美味湯是一道菜，具有大氣補血，增加食慾的功效。

簡介

菜名： 雙參豬瘦肉美味湯
主料： 人參10克，海參（水發）150克，香菇20克，豬瘦肉150克，荷蘭豆仁50克，竹筍60克，精鹽、上等魚露、香油各適量。
做法： 海參洗淨切小塊，香菇切絲，豬瘦肉切片，竹筍切片，人參切小片，荷蘭豆仁洗淨。將全部用料放砂鍋中，加清水適量燉煮，至豬瘦肉熟爛即可。加入魚露、味素、香油後，食用佐膳。每天1料。
藥用價值： 大氣補血，增加食慾。用於久病氣弱不復或年老體衰、胃納不佳、精神萎靡、身體疲倦者。

營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。