人物簡介
姓名：陸兆新
性 別：男
出生時間：1957.9
最高學位：博士
所屬單位：食品科學技術學院
畢業院校：日本近畿大學
從事專業：食品科學
研究方向：酶工程、食品微生物、農產品加工
詳細介紹：陸兆新，男，漢族，1957年生，江蘇無錫人，教授、博士生導師。現任南京農業大學食品科技學院院長。1982年1月畢業於江蘇農學院，獲農學學士；1995年3月於日本近畿大學學習，獲博士學位；1988年受核工業部派遣在日本原子力研究所高崎輻射 化學研究所進修；2001年10月至2002年3月在英國諾丁漢大學作高級訪問學者，2008年法國里爾科技大學訪問教授。2000年獲國務院“政府特殊津貼”，2000年~2006年江蘇省“333人才工程”第二層次培養對象，2007年江蘇省“中青年科技領軍人才”，2008年獲得“江蘇省有突出貢獻的中青年專家”。目前是江蘇省政協委員、常委，“九三”學社江蘇省省直工委主任委員、中國農業工程學會農產品貯藏加工分會副理事長，中國微生物學會理事、江蘇省食品科技學會副理事長，江蘇省原子能農學會副理事長，農業部重點開放實驗室副主任。目前，主要從事食品微生物、食品生物技術和酶在農產品加工中的套用基礎研究。主持國家科技部“十五”重大科技項目、“863”高技術項目和 科技部“農業支撐項目”、教育部、農業部和江蘇省自然科學基金重點項目等研究項目二十餘項。研究成果分別獲1998年度教育部科技進步二等獎和1999年度農業部科技進步二等獎和2006年度中國高校科技進步二等獎；獲發明國家專利15項，申請專利30餘項，主編教材、專著4部。在國內外主要刊物上發表論文200多篇，其中SCI論文60餘篇。主持國家精品課程“食品微生物學”，“食品微生物及生物技術教學改革與實踐”教改項目獲江蘇省高等教育省級教學成果二等獎。
發表的部分論文
1. 陸兆新，鄒曉葵. 輸液器污染微生物的輻射抗性頻率分布的研究. 核農學報，2000,14:56-59
2. 陸兆新，呂鳳霞. 日本食品輻照現狀和研究進展. 食品科學, 2002,23（9）148-150
3. 陸兆新. 酶在農產品深加工中方面的套用研究進展. 糧食加工新技術，2001,47-51
4. 陸兆新. 納豆的營養保健功能. 中國食物與營養，2000,2:30―31
5. 祖海珍，陸兆新. 轉谷氨醯胺酶產生菌的篩選和鑑定. 淮海工學院學報，2001,2:44-46
6. 陸兆新，別小妹. 脂肪酶催化油脂改良的最新研究動向. 食品工業科技，2001(增)，275- 278
7. 陸兆新，尤 華，呂鳳霞等. 微生物原果膠酶高產菌株的篩選及發酵特性的研究. 食品科學，2003，24（10）：97~100
8. 高 翔， 陸兆新， 張立奎等. 超音波氣泡清洗鮮切西洋芹的套用研究. 食品工業科技，2003，24（11）：27~29
9. 陸兆新，馮紅霞，呂鳳霞. 麴黴羧肽酶的分離純化研究. 食品與發酵工業，2003,29(12):27-34
10. 張立奎，陸兆新，郁志芳. 臭氧水處理鮮切生菜貯藏期間品質的變化研究.食品與發酵工業，2004,30(3)：128-131
科研項目
1.淨菜加工流通技術與設備研究、國家“10.5”重大專項課題
2.高活性原果膠酶工程菌的構建及套用，江蘇省科技廳高技術基金
3.廣譜性微生物來源食品防腐劑的研究與套用，江蘇省科技廳高技術基金
4.江蘇地產特色易腐爛水果的保鮮機理及調控機制研究，省自然科學基金重點課題
5.農藥殘留微生物降解技術在蔬菜茶葉上示範，農業部跨越計畫
6.產轉谷氨醯胺酶微生物的篩選和發酵工藝，教育部骨幹教師基金
7.微生物法生產脫苦大豆功能性多肽的研究，省“10.5”攻關項目
8.原果膠酶微生物的篩選和套用研究，江蘇省委組織部人才基金
9.高溶纖酶活性大豆發酵食品的研究，江蘇省科委
10.溶纖功能大豆發酵食品的研究，中華農業科教基金
11.食用菌加工保鮮關鍵技術及產業化，南京市科技局
12.溶纖酶枯草桿菌的篩選與發酵工藝1998-2001 江蘇省科委
榮譽及獲獎
1.1999年 國務院特殊津貼
2.2000年和2003年 江蘇省“333人才工程”第二層次培養對象
1.輻射合成高分子上微生物細胞吸附的研究，教育部科技進步獎，1998
2.輻射和生物技術相結合有效水解纖維素的基礎研究，農業部科技進步獎，1999
3.江蘇省優秀教育成果二等獎“食品微生物及生物技術教學改革和實踐”2004
