陳皮靈芝老鴨湯

陳皮靈芝老鴨湯是一道菜品，主料為靈芝、蜜棗、陳皮、光老鴨、生薑。 能補充過度消耗的營養,又可除去暑濕的不良影響。配以養心安神的靈芝為湯,特別對暴雨濕悶天的養生調理十分有效,況且湯味清潤,可口。

材料:

靈芝50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、光老鴨1隻、生薑3片。

烹製:

1、靈芝浸泡4小時以上,洗淨;蜜棗、陳皮洗淨;光老鴨洗淨,去內臟、尾部;

2、然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可。鴨可撈起拌入醬油佐餐用。