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紹興花雕
紹興花雕是浙江省的地方傳統名酒,屬於黃酒的一種。從中國古代女兒酒演變而來。清代時畫花酒罈名為花雕,紹興花雕便以其酒罈外面的五彩雕塑而得名。花雕工藝師們根...
名稱來源 特點 年代變遷 -
花雕
花雕酒又叫做遠年花雕酒。其實,花雕酒就是經過長期貯藏的酒,並在酒罈外面雕繪五色彩圖,這些彩圖多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物,具有民族風格,是一種高尚的...
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花雕燜肉
花雕燜肉是浙東民間傳統美味,它是用陳年老花雕將五花肉燜熟。花雕,因其酒罈外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。壇內是貯藏多年的紹興黃酒,俗稱花雕老酒,在紹興人心目...
一種做法 二種做法 -
花雕醉參雞卷
眾所周知,紹興是花雕酒的著名產地。所謂近水樓台先得月,以花雕酒烹調而成的“醉雞”也就成為了江浙一帶的名菜。“醉雞”不但聞起來酒香撲鼻,吃起來鮮嫩多汁,而...
材料 做法 -
花雕醉蝦
花雕醉蝦是一道菜品,主料是蝦,蔥白,豆腐乳汁。
材料 做法 -
花雕醉大蟹
花雕醉大蟹是淮揚菜系一道名菜。 精選有中國蟹鄉之稱的固城湖大閘蟹,採用陳年紹興花雕酒秘制而成,可以去腥補溫而不掩蓋蟹的甘香。 咀嚼著踏實的紅蟹,陳年黃酒...
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花雕蒸紅蟹
花雕蒸紅蟹 是一款海鮮菜譜,主要原料有螃蟹等,咀嚼著踏實的紅蟹,陳年紅酒味不經意間在唇齒之間飄逸開來。
食物名稱 詳細介紹 -
花雕酒
含在這裡記錄的是最能代表紹興風俗的"花雕嫁女"的史實。此埋於地下的陳年"女...龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。歷史...花紋的罈子里。這罈子俗稱“花雕”,這酒就是“花雕酒”了。江南釀製花雕酒...
簡介 歷史 飲用方法 作用療效 營養價值 -
花雕酒[中國傳統特產酒]
含在這裡記錄的是最能代表紹興風俗的"花雕嫁女"的史實。此埋於地下的陳年"女...龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。歷史...花紋的罈子里。這罈子俗稱“花雕”,這酒就是“花雕酒”了。江南釀製花雕酒...
簡介 歷史 飲用方法 作用療效 營養價值 -
紫米花雕酒
建立了地道黃酒研究所,成功開發出墨江“紫米花雕酒”。特色傳統花雕...工藝和產品口味方面具有多項獨創性。作為地道的“紫米花雕”黃酒採用了特殊頂級的原料和先進的釀酒工藝,有獨特口感,時尚化包裝,與紹興老花雕相比各具特色...
由來 特色 傳說