歷史發展
閩西職業技術學院1983年11月，閩西職業大學創辦。1984年秋季，學校開始列入國家招生計畫招生。
2004年2月，經福建省人民政府批准，在吸收龍巖工業學校教育資源的基礎上，學校更名為閩西職業技術學院。
2007年，學校被確定為全國建設行業技能型緊缺人才培養培訓院校。
2008年，學校被確定為福建省示範性高職院校。
2010年，學校被國家教育部、財政部確定為“國家示範性高等職業院校建設計畫”骨幹高職院校立項建設單位 。
2014年9月4日，閩西職業技術學院臨床醫學系（籌）、護理系（籌）揭牌儀式在龍巖衛校舉行。
辦學條件
系部專業
截至2015年3月，學校設有10個系41個大專專業，2013年，開始與本科院校合作開展“機械設計及自動化”與“電子信息工程”兩個套用型本科人才培養試點專業 。
| 財經商貿學院 | 國際經濟與貿易、會計電算化、市場行銷、電子商務、金融管理與實務、工商企業管理、人力資源管理、物流管理 |
| 教育系 | 學前教育 |
| 文旅創意學院 | 環境藝術設計 （藝術類）、室內設計技術、藝術設計、園林技術、動漫設計與製作、酒店管理、旅遊管理、空中乘務 |
| 城鄉建築學院 | 工程造價、建築工程技術、建築設備工程技術、建築裝飾工程技術、市政工程技術 |
| 信息與製作學院 | 電氣自動化技術、電子信息工程技術、套用電子技術 （汽車維護）、電梯工程技術、機電一體化技術、模具設計與製造、汽車檢測與維修技術、數控技術、計算機套用技術、移動通信技術 |
| 環境工程系 | 環境監測與治理技術、食品營養與檢測、套用化工技術 |
| 醫學護理學院 | 護理、助產 |
師資力量
截至2015年3月，學校共有在編教職工498人，其中教授、副教授130人，雙師素質教師占92.71%。有省級教學團隊2個、省級教學名師3名、省“千百萬”人才1名 。
省級教學團隊：套用電子技術專業教學團隊等
教學建設
閩西職業技術學院 校園風景截至2015年3月，學校擁有國家級教改試點專業1個、省級精 品專業7個、省級示範專業8個、省級教改綜合試驗項目2個、省級教育改革試點項目3個、省級精品課程14門。在2012-2013年度福建省高等職業院校專業建設質量評價結果中，學院26個專業全省排名進入前十名，其中有15個專業進入前五名。學校建有校內實驗實訓室80個，校外實訓基地145個，其中中央、省級財政支持的實訓基地4個。教儀設備總值8809萬元，圖書館藏書51.62萬冊。學校設有職業技能鑑定站，可對44個工種（崗位）開展職業資格鑑定和認證 。
學校建設了“融入式”校企合作平台，積極推進“政府—園區—學校—企業”集群聯動，先後與145家企業建立了合作關係。與紫金集團、龍工集團、龍巖水泥行業、廈門冠捷、喜達屋集團等企業、行業達成訂單式培養人才協定，組建了 “紫金班”、“米蘭精英班”、 “德邦物流班”、“新龍馬班”，試點現代學徒制；與深圳榮燊泰電子有限公司、上海因侖電子科技有限公司、福建省建築科學設計院等家企業共建校內實訓中心，建立“校中廠”；與米蘭春天量販有限公司合作創辦 “米蘭春天商學院”，與新龍馬汽車股份有限公司合作創辦“新龍馬汽車學院”，在上杭古田創辦“紅色旅遊學院”，建立“廠中校” 。
中央財政支持專業：數控技術、旅遊管理、套用電子技術、建築工程技術、會計電算化、環境監測與治理技術、機電一體化、套用化工技術等
中央財政支持實訓基地：建築工程技術實訓基地、數控技術實訓基地
省級精品專業：數控技術、旅遊管理、套用電子技術、建築工程技術、會計電算化、機電一體化等
省級財政支持實訓基地：旅遊管理實訓基地、會計電算化實訓基地、套用電子實訓基地
省級精品課程：酒吧經營、會計學原理、園林規劃設計、C語言程式設計、秘書理論與實務、數字電路與邏輯設計基礎、思想道德修養與法律基礎、績效管理、園林工程、財務軟體套用技術、建築材料、數控工具機電氣控制等
學術研究
科研成果
2010年至2014年，學校教師共在CSSCI期刊上發表論文7篇，在CSCD期刊上發表論文6篇，在核心期刊上發表論文42篇，全部期刊H指數為10；共獲得專利3項 。
科研機構
學校電氣工程系與龍巖劍橋電子公司合作共建了“汽車發電機研究所” 。建有閩西職業技術學院紅色旅遊學院旅遊規劃與景區發展研究中心等科研機構 。2010年5月，成立了思想政治工作研究會 。
學術資源
館藏資源
閩西職業技術學院08級新生軍訓照截至2014年9月，學校圖書館館藏有紙質文獻60萬冊（學校2015年3 月公布的官方簡介顯示為51.62萬冊），電子資源有《中國學術期刊全文資料庫》、《博碩士學位論文資料庫》、《讀秀知識庫》等。每年征訂中外文期刊500多種，報紙100多種。擁有超星數字圖書館、閩西地方特色庫、閩西職業技術學院數字圖書館。包含了中文圖書、知識視頻、百科知識、閩西地方文獻等資源 。
學術刊物
《閩西職業技術學院學報》為國內外公開發行的綜合性學術刊物（季刊），國內刊號CN 35—1287/G4，國際刊號ISSN 1673—4823。主要設有閩西區域研究、文史研究、政治與經濟、教育教學研究、農業科學、工業技術等欄目 。
學校學報先後榮獲全國高職院校十佳學報、全國高職高專核心期刊、全國地方院校優秀學報、全國高職成高特色欄目（閩西區域研究），學報被《中國學術期刊綜合評價資料庫》、《中文科技期刊資料庫》、《中國學術期刊（光碟版）》、《全國期刊全文資料庫》、《萬方數據—數位化期刊群》等檢索期刊和資料庫列入固定刊源 。
文化傳統
•校徽
校徽整體為原因，由學校中英文名稱，閩西開頭首字母“MX”以及學校的辦學時間1983年構成。M在校徽中的形狀類似於大鵬從地平線上展翅高飛，該形狀寓意著學校將永遠站在新的起點上，朝著辦一流高職教育的目標前進。同時體現了學校是學子放飛夢想之地。其形狀形似高峰，體現了學校的地域特色和學校勇攀高職教育高峰的精神。
“M”“X”在造型上若即若離，產生了良好的張力和動感，面與面之間形成的空間感增強了視覺中心的分量，標識整體給人一種奮發向上的感覺。
標識主體由紅、綠兩種色彩構成，紅色象徵著紅土地精神，綠色象徵著生命和活力 。
•校訓
弘毅篤行 技精業成
弘毅篤行：“弘”是寬廣之意，“毅”是強韌之意，“弘毅”指的是寬廣、堅韌的品質、態度，出自《論語》“士不可以不弘毅，任重而道遠。”一語，意謂抱負遠大，堅強剛毅，這是完成學業、達成事業必須具有的精神狀態。“篤”是專一，是堅定；“行”是實踐、是行動；古曰：“博學之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之。”成功成才的路有千條萬條，但有一條是必經之路，那就是堅定不移和持之以恆的行動和實踐。
技精業成：高等職業教育培養目標直接，課程內容與實際工作聯繫緊密，讓學生熟悉行業、融入行業，掌握熟練的職業技能，讓觀念從“學優則仕成”向“技精則業成”轉變，這才是一個人職業生涯的真正開始 。
•校歌
| 詞：李裕文 曲：王卓模 李裕文 | |
| 梅花山下，龍津江邊， 那裡有我們閩西職院的青青校園。 春天的音訊，帶來無限的希冀。 青春的求索，編織著美好的憧憬。 把紅土地鄉親的囑託，寫進心懷。 用燃燒紅火的青春為你增添光彩。 弘毅篤行，技精業成。 攜起手來共同努力。 我們擁抱著美好希望和新世紀冉冉升起的太陽。 凝聚著真情智慧豪邁高歌， 奔向輝煌！ | |
學校領導
黨委書記： 盧偉耀
院長、黨委副書記：鄭志強
副院長、黨委委員：吳新業
副院長、黨委委員：劉路永
副院長、黨委委員：盧兆梅
紀委書記、黨委委員：李貞鑫
