開胃小酥肉

開胃小酥肉，美食，主要原料有豬瘦肉500克，木耳l0克、雞蛋3個、鮮黃花菜10克，澱粉200克，高湯100克，油800克。開胃，健體，易學，操作性強，美食首選。

原料：

豬瘦肉500克，木耳l0克、雞蛋3個、鮮黃花菜10克，鹽、蔥薑末、雞粉各5克，澱粉200克，高湯100克，油800克(實耗80克)

1、瘦肉切1厘米見方的塊，用雞蛋清、鹽碼味。黃花菜擇洗乾淨。

2、將碼好味的肉塊裹勻用澱粉和雞蛋液調成的全蛋糊，下入七成熱油中炸至金黃色，撈出瀝油。

3、炒鍋加油燒熱，放蔥薑末煸香，加高湯燒沸，放入黃花菜、木耳及炸好的肉塊燉15分鐘，用鹽、雞粉調味出鍋即可。

開胃，健體，易學，操作性強，美食首選。