總概
開封話是漢語官話分支中原官話的一種，也是河南方言中的一種，屬於豫東方言。開封地區所通行的口語，區別於外來移民中普遍使用的國語，開封話主要通行於原住民之間。與20世紀形成的鄭州話相似，但也有其獨有特點。開封方言直白易懂，方言辭彙很多，詼諧幽默，開封話新老派差異顯著。
與其他中原官話相比，開封話主要特點為兒化音明顯和【e】音的大量使用。
開封話的兒化音
與鄭州話相比，開封話兒化音現象突出。有人把鄭州話比作“河南味的國語”，把開封話比作“河南味的北京話”，主要原因就是因為其兒化音的大量使用。且兒化音往往伴隨著縮減詞句的功能，如把“繩子”直接兒化讀作“蛇”，把“筷子”讀作/kuiao/。省去了“子”字。
開封話的e音使用
開封話另一大特點就是【e】音的大量使用。絕大部分【ə：】音均讀作【e】。如“車”/tʃ：ə/讀作/tʃ：e/。“熱”/rə/讀作/re/，“蛇”/θə:/讀作/θe/等。這個特點已經成為了分辨開封人和鄭州人的依據之一。【e】音使用的現象在其他河南方言中不多見，但在中國其他官話地域卻有類似情況，比如重慶話中，就也有【e】音大量使用的現象。
減縮字
詞句的減縮是中原官話的特點之一，往往幾個字就能夠代表其他方言的長句。而開封話相對中原官話顯得更加減縮。如“你在乾什麼？”在中原官話中往往說成“你在弄啥？”，但在開封話中會說成“/NUA/嘞？”。而/nua/其實就是“弄啥”二字的縮音。
特殊字
開封話與中原官話相比有一些特殊字的使用。如“抓小偷”說成“/kie（第4聲）/小偷”，而/kie/音在國語中不存在。類似的情況有不少，這些特殊字的使用往往成為區分新老開封人的標誌之一。
與鄭州話的爭議
一部分開封人認為鄭州話是一種新興的語言，因為鄭州在不到100年前是開封的一個縣城，人口很少。由於交通便利發展迅速，各地居民（河南人居多）迅速湧入鄭州。語言混雜，於是按照國語的標準河南味化，形成了鄭州話。不能代表河南話。但是同樣有人認為鄭州話由於沒有大量的特殊字詞發音，因此與外省人溝通方便，利於交流。事實上，如今電視節目中的河南方言大多是鄭州話，這種話很容易被官話語系的人聽懂。這樣引起了一些認為開封話才是正宗河南話人士的反對，因為開封長期作為河南省會，其語言在鄭州崛起前一直被視作河南話的代表。但是有人認為開封話讀音使用都與國語有較大區別，會給外地人難以聽懂的感覺。
例子
招悶兒=走開，讓路 - 招悶兒，讓我過去
一最（第一聲）人=一大堆人 - 這一最人給這幹啥了啊
著=知道- 好了 好了 我著了
某=沒有- 我有老公 你有某？哈哈
中=OK- 中 中 中 都這了 別說了 說多了傷感情
嫩=那么- 你咋嫩能啊？
恁=你/你們 - 恁家有酒某？
不使閒兒=勤勞、折騰- 你看你不使閒兒了、
老伙(發e音）=兄弟/哥們- ？
咋呼，嗚啦．瞎抄抄/斜貨=JJYY - 你給這瞎抄抄啥了？
興！=厲害- 咦， 我給你說 他可興了
hiao=孩子- 這是這介了HIAO啊
挪啊啦=乾什麼- 你給這弄啥啦
噴=聊天- 改天再噴了 我先睡了
搖渦/洋鵝=現在- 你搖2給你弄啥了？
不老蓋兒=膝蓋- 我磕住不老蓋兒了 可疼可疼了
古最=蹲- 你給我古最到那
今兒荷上=今天晚上 -不經常說
偏（第3聲）/顯擺=炫耀 - 我都不著你給偏啥了
面蛋=窩囊廢（多形容男的） - ？
瞎所擺/的的啥啊=羅嗦什麼（嘮嘮叨叨） -你給這BB個叼啊
電驢=電瓶車/電動三輪 - 讓我騎騎你了電驢
材壞=殘疾，有毛病 - 我記了有個炒菜了是個才壞手
決摸住=感覺- 我決摸住他喜歡你
hie se=發抖- 你看你冷了 都HIE SE了
使勒慌=累- 哎喲 我可使了慌
慪吃啥嘞！=墨跡什麼-你給那慪吃啥
不妥了=不得了- 你把那東西給我不妥了
找不捉=找不到- 他給哪了 找不捉人
人介=別人 - - 你看看人介 再看看你
迷瞪=發愣 -你迷瞪啥了迷瞪
拆洗=牽紅線 調停、說和 -我給你拆洗了朋友吧？
髒=吹牛 - 他成天可好髒了
黑烙=角落 -?
麻子鳥=知了
呼=扇臉 - 我呼你把 你再給我BB
拾破爛兒=收廢品
握住腳=腳扭傷
成臉，上臉=撒嬌，任性
出律=向下滑
嘬住=閉嘴 - 你給我做主
qio=搗、砸東西
qio人=使上當、受害、騙人
條住=掃把
咕蛹=蠕動、爬動
忙貨=忙碌、熱鬧
啊雜菜=壞人
二半吊=傻瓜、二百五
老摳=吝嗇鬼
搞蛋=滾蛋
豁gie囊=倒垃圾
吐沫=唾液
車肚=沒穿衣服
車脊釀 =光背
解手=方便
刺撓/擱意=瘙癢，沒好感
當悶兒=故意
枯處=褶皺，不平
嗆屎，昌=厲害，囂張
朗力=利索
不主貴=不值錢 昨鬧=噁心
溺歪=討厭
拉倒=算了/分手
俺=我/我們/我的
赤膊腳（jio)=赤腳
當是=以為
下三兒=饞嘴
傻勒吧唧=傻忽忽
半拉兒= ban-4 lar-3 一半兒
沒準兒=也許，有可能
胡溜八扯/瞎編亂造/扯蛋/瞎說=胡說八道
藏老懞兒=捉迷藏
裝迷=故裝不懂
叨菜= 夾菜
點兒幸(背) =運氣好(壞)
雖/衰=倒霉
撲棱蛾=飛鵝
老末qio=最後
蔫兒了=沒精神，枯萎
咬耳朵=說悄悄話
爽/得勁=舒服
換鐵=哥們，拜把兄弟
馬大哈=馬虎
向著=偏袒
琢磨=思考
作死=做了不該做的事
聽瞎（打麻將時）=聽的牌已經絕了，都被打完了
啥哄=什麼東西/什麼事？
精嘻=精明，聰明
烈膜骨=肋骨
套近乎=扯關係
wao=襪子
許忽=知道、記得
某影兒了=消失了
就彎兒/根本.=本來
gie賴味兒=古怪的味道
出憋=窩囊，不愛出風頭
缺折（que,she,第一個字讀三聲）=掰斷
摳吃=擺弄 耐看=漂亮
昨=長的難看
迷瞪僧=呆頭呆腦
某印扇兒=什麼都沒有
不礙照=沒關係,無大礙
憋住=忍住
那門兒= 那邊
外先=外面
叫我看一效=給我看一下
地波奔=步行
不咋啄/不咋敵=不怎么樣
洋火=火柴
憋勒慌=胸悶
裝孬=耍無賴
趕明兒=以後
翻肚=死 大擺=大伯
一驚一乍=大驚小怪
吃抹糊=眼屎
拾道=收拾
某眼色（she)=處事不圓滑，不會討好人
陣/鎮=這么
挺那兒=躺那兒
淘神=淘氣
你不說話 某人把你當啞巴=不需要你插嘴
抬槓/犟嘴=鬥嘴
三天不打 上房接瓦=欠扁
管用=奏效，有效
戳穿=事實被揭穿
可好（hao,第4聲）=非常愛做某事
月（第3聲）=嘔吐
聽（第4聲）=冷戰/鬥爭
一巴掌果臉上/臉呼歪=掌嘴
丟蛋雞=丟三落四
走切=走（起）
跟(第4聲)=由於某物很硬，隔的慌
掌點糖=加/摻點糖
姥姥=外婆
老爺=外公
不招家=一天不在家，總跑出去躥
呱唧呱唧=鼓掌
拉稀=拉肚子，腹瀉
qio/空/匡=欺騙
擤（xing第3聲)bio=擦鼻涕
jio bo 嘴=結巴
瞎矇/瞎鑽（第3聲）=考試時胡亂寫不會的題
五院=精神病院
私漆=發霉的味道
發布（第2聲）=發霉
拖拉板兒=拖鞋
藏老悶兒=捉迷藏
噘(jue 2)人=罵人
滋暈=滋潤，舒服
肩莫頭兒－－肩膀
兆頭=見面
晴=儘管,隨便
貨=傢伙
芫荽(嚴歲)=香菜
喇摸=不講衛生
de 嘍=陀螺
辛給我吧=嫁給我吧
花攪=調戲,開某人玩笑,捉弄，戲弄
笨的吃收=笨的沒法辦,笨到極限了
活膩歪了=活的不耐煩了
爬差=幼蟬
頦（kei）蛤蟆=捉青蛙
出不出=縮水否
回來=以後(過一會/陣子
