學院簡介
長垣烹飪職業技術學院長垣烹飪職業技術學院辦學理念先進，課程設定合理，既設有以烹飪、麵點、酒店管理為主要內容的三年制中專班，又開設一年制前廳主管、經理集訓班和以培養等級廚師、麵點師為目標的各類短期培訓班。學院積極參於城鎮職工就業、再就業和社會主義新農村建設工程，先後舉辦多期針對下崗職工、待業青年為對象的特色小吃、傳統菜餚、烹飪技藝、家政服務和餐飲經營培訓班，促進了城鎮職工的創業和再就業。2006年，我校被中國烹飪協會確定為“中國烹飪協會培訓基地”，被新鄉勞動局批准為“新鄉市農村勞動力轉移培訓基地。同年，學校在河南省第四屆烹飪技術大賽獲得城市團體、餐飲服務、雕刻三項金獎。2009年學校投資5億元建設食博園實習基地，進一步完善了學院內部設施。
長垣烹飪職業技術學院師資力量雄厚，既有優秀的文化教師講授語文、數學、計算機套用、英語等文化課，又有國寶級烹飪大師候瑞軒，中國烹飪大師呂長海、杜新敬、河南省酒店管理專業創始人謝玉峰教授等名家大師傳授專業技術。學生畢業後，理論基礎紮實，實操技術過硬，並獲得國家統一的中專畢業證書和職業資格證書，成為大有可為的新型人才。我校具有豐富的勞動力轉移信息和廣泛、穩定的就業安置渠道。先後與“北京全聚德烤鴨飲食股份有限公司”、“北京東來順餐飲管理有限公司”、“河南蕭記餐飲管理公司”、“河南阿五美食有限公司”、“頤順軒國宴酒店”、“長城假日酒店管理公司”等數十家大型知名餐飲企業簽定了用人意向契約，為“上海東亞人才交流中心”、“河南金城勞務輸出有限公司”長期進行定單培養。學生畢業即可就業。2006年底，學校先後向13個餐飲企業安置、派遣學員180名就業或實習，通過跟蹤管理，積累了成熟的就業監測和後勤服務經驗。就業後管理手段完善。 長垣烹飪職業技術學院根植廚鄉沃土，占盡天時、地利、人和，生而逢時，前程輝煌無比，我們決心不負眾望，努力辦出讓人民滿意的學校，培養出更多的懂知識、有技能、會管理的新型高知高能人才。為中國的烹飪事業做出積極貢獻。
2010年學校升格為長垣烹飪職業技術學院，成為中國三家烹飪高校之一，標誌著學校的教學質量又邁升了一個新的台階。學校的發展有了更廣闊的空間。
廚鄉之光
近日，從省教育廳傳來喜訊，我校通過國家教育部備案，正式升格為“長垣烹飪職業技術學院”。長垣烹飪職業技術學院的成立是我省教育史上的一件大事，標誌著我省結束了沒有烹飪類高等學府的歷史，為今後打造豫菜品牌、輸送更優質的高等技術人才提供了保障。學院的成立也填補長垣縣教育史沒有高等院校的空白，成為提升長垣廚藝品牌、展示長垣形象的一張靚麗名片，必將為推動長垣烹飪產業走向全國、走向世界帶來不可估量的作用。
四十五載風雨兼程，廚師之鄉薪火相傳。上世紀60年代創辦的長垣廚師學校，發展為省重點中等職業學校——博大烹飪學校，再到今天的長垣烹飪職業技術學院，走過了四十五年傳承、發展、創新的漫漫長路。風雨兼程，承古萌新，無論是長垣廚師學校，或是博大烹飪學校，亦或是升格後的長垣烹飪職業技術學院，名字的更變，不變的是傳承中國廚師之鄉的技藝、文化、內涵的重要任務。
新升格的長垣烹飪職業技術學院將擔負起傳承、弘揚、發展、創新祖國烹飪文化的重任。尤其是在整合祖國烹飪文化、打造豫菜品牌、弘揚廚鄉之風上將作出重要的貢獻。千年大長垣，赫赫廚鄉光。長垣烹飪職業技術學院的成立，將繼續傳承、發展和創新中國烹飪文化；將更加最佳化我省高等教育學科結構和投資結構；將進一步推動烹飪產業最佳化升級；將為實現農村剩餘勞動力轉移作出重大貢獻。
短短四年，博大烹飪學校實現了跨越式發展，是認真貫徹黨的教育路線、方針、政策的結果；是省教育廳、新鄉市委、政府正確指導的結果；是縣委縣政府全面貫徹科學發展觀，正確領導、優先發展教育事業、重點支持民辦教育的結果；是以范國棟董事長為核心的學校領導班子團結帶領全體教職員工艱苦奮鬥、奮發圖強的結果。艱難困苦，玉妝於成。如今的長垣烹飪職業技術學院巍然屹立於黃河之畔，廚師之鄉。她將肩負起更重大的歷史使命，為祖國培養更多、更優秀的高等職業技術人才，為祖國烹飪文化傳承、為廚鄉之光薪火相傳、為區域經濟發展做出不可磨滅的貢獻。
雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。站在新的起點上，我們將以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，全面貫徹科學發展觀，加強專業和師資建設，突出自身辦學特色，創新人才培養模式，深化教育教學改革，走產業化，集團化，品牌化之路，實現學院又快又好發展，把學院辦成全國一流的以烹飪為主、兼顧其他特色專業發展的高等職業教育學府。“潮平兩岸闊，風正一帆懸”，面臨新的機遇和挑戰，我們一定堅定信心，強抓機遇，艱苦奮鬥，乘勢而上，為傳承祖國的傳統文化，為發展餐飲產業，為中原崛起，為長垣經濟社會快速發展貢獻力量。今天長垣烹飪職業技術學院大師雲集，名家薈萃，學習範圍蔚然成風……明天的長垣烹飪職業技術學院豪情滿懷，必將成為一流的高等職業教育學府。
歷史沿革
1965年成立長垣廚師培訓學校；
2005年成立長垣博大烹飪學校，長垣廚師培訓學校併入長垣博大烹飪學校；
2010年長垣博大烹飪學校升格為長垣烹飪職業技術學院。
師資力量
長垣烹飪職業技術學院國寶級烹飪大師：候瑞軒
中國烹飪大師：呂長海
中國烹飪大師：杜新敬
河南省酒店管理專業創始人：謝玉峰教授
烹飪大師：徐書振
烹飪名師：周琪
烹飪教師：付兵
烹飪教師：於永冰
酒管教師：張建
麵點教師：張磊
麵點教師：陳紅雲
麵點教師：王四海
專業設定
2010年計畫內統招大專專業（5個）
烹飪工藝與營養（中餐方向）
烹飪工藝與營養（西餐方向）
酒店管理
餐飲管理與服務
會計電算化
烹飪工藝專業
市場行銷專業
中式烹飪專業
酒店管理專業
中西麵點專業
營養與保健專業
電子商務專業
