鑽芯蓮子

鑽芯蓮子是指去掉外殼鑽掉蓮芯的蓮子。

定義

去掉外殼鑽掉蓮芯的蓮子

參考Q/DGLQ001-2005蓮子標準檔案的術語於定義

感官指標如下

項目 等 級

一級品 色澤、形狀與氣味： 顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅透白、色澤一致。有蓮子固有的清香，無異味

缺陷率，% ≤3

霉變、蟲蛀： 無

二級品： 色澤、形狀與氣味：顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅或紅色。有蓮子固有的清香，無異味

粒數/500g：≤540

通芯率，% ≥95

淨度，% ：99

缺陷率，% ：≤6

霉變、蟲蛀：無

三級品 色澤、形狀與氣味：顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅或紅色。有蓮子固有的清香，無異味

粒數/500g：≤ 560

通芯率，% ≥90

淨度，% ：98

缺陷率，% ：≤12

霉變、蟲蛀：無