歷史溯源
相傳，秦時為修長城，春坤山駐守過蒙恬的10萬大軍，蒙恬巡查周邊村莊時獲得啟發，讓將士們將飯菜一鍋燴起來吃。
“一鍋燴”均衡了營養搭配，增強了將士們的體力，後來，從各地徵用的民夫、將士又將這一簡捷、美味的吃法帶回故里，到了宋朝時“一鍋燴”開始廣泛傳播於民間。
歲月更迭中，而聰明的包頭東河人將這一美食經過不斷的改良，創造出讓人流連忘返的美食——鐵鍋燜面。
營養價值
麵粉
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
豆角
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。
製作方法
鐵鍋燜面2、豆角擇取老筋，洗淨，掰成寸段。五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒醃製一下。
3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入醃好的五花肉，煸炒至吐油，變色。放入切好的蒜末、蔥花、薑末，翻炒出香味。放入豆角，繼續翻炒，至變成深綠色。
4、倒入醬油、鹽，翻炒，倒入清水，沒過豆角，大火燒開。把燒開的湯，盛出一部分，留意下一部分。把一半的麵條抖散，放在豆角上，撒點香油，再把盛出來的湯，淋在麵條上。
5、再把另一半麵條，抖散在麵條上，淋點香油，把剩下的湯，澆在麵條上。大火燒開，轉小火燜。燜至湯快收乾時，撒上另一半蒜末，用筷子抖散麵條，和豆角、湯汁攪拌均勻。關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，盛入碗中即可食用。吃的時候，淋上醋。
美食貼士
鐵鍋燜面2、 最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油，因為豆角喜歡油大。
3、 往鍋里放麵條時，要放一層面，淋一些香油，撒上一層湯汁，再放一層面，淋些香油，撒上一層湯汁。
4、 大火燒開，要小火燜，要用蒸汽把麵條燜熟。不是用水煮熟。中間要看湯少了，再加。
5、 湯汁收到快乾時，用筷子都散麵條，和菜、湯攪拌均勻。關火。
6、 關火後，要蓋上鍋蓋燜5分鐘，再吃。
