主料：整隻魷魚2隻（約400克），錫紙1張。
配料：蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味素3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克。
做法
1、將魷魚整隻放入沸水中用中火汆3分鐘，取出後，放入滷水中微火鹵30分鐘；
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味素調成汁備用；
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可；
貼士
滷水的製作：將香葉、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。鍋內加水5000克，放入豬腳、老雞、牛骨頭大火燒開後放入鹽、玫瑰露酒、冰糖、雞精小火熬即可。
