鐵板馬交

材料:

馬交魚半條，蔥末適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，油適量

做法:

1.馬交魚去腮去內臟洗淨後切段，抹乾水份，然後用鹽、料酒、生粉、油醃2小時。
2.鐵板放少量油，燒熱後放入馬交小火煎，注意要不停的翻動馬交以免煮焦。
3.快熟時酒上胡椒粉和孜然粉，然後翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.關火，酒上蔥末即可。