鐵板蔥香石斑

鐵板蔥香石斑是一道美食，由石斑魚、海鮮醬、醬油等原料製作而成。

材料

主料：石斑魚750克。
調料：（1）海鮮醬,醬油,鹽,味素,白糖,蔥,姜,黃酒各適量。（2）黃酒,洋蔥絲各適量。（3）色拉油適量。

製作

1.石斑魚宰殺，洗淨，下油鍋炸至五成熟，加調料（1）燜熟入味收濃汁。
2.調料（2）鋪放在鐵板上，燒燙。
3.將石斑魚放在燒燙的鐵板上即可。

製作要訣

待洋蔥與黃油出香味後再鋪蓋上石斑魚。