鍋燒雞翅

鍋燒雞翅由雞翅中節、冬菇、紅椒、生薑、蔥、花生油等原料做成，最後用濕生粉色芡，淋入麻油即成。

原料/調料

鍋燒雞翅 title=鍋燒雞翅> 鍋燒雞翅

雞翅中節150克、冬菇10克、紅椒1隻、生薑10克、蔥10克。
花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味素8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。

製作流程

1.雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，油濕150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3.鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味素、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉色芡，淋入麻油即成。

鍋燒雞翅