鍋煎金絲鴨片

鍋煎金絲鴨片是一道生活菜譜。原料：鴨肉50克，鹹麵包50克，土豆30克。調料：花生油10克，鹽5克，味素5克，胡椒粉少許，紹酒5克，乾生粉適量。

製法

（1）鴨肉切成長方形片，鹹麵包切成長方形片，土豆去皮切細絲，用清水泡洗乾淨，瀝乾水分。
（2）鴨肉加入鹽，味素，胡椒粉，紹酒，乾生粉拌勻，釀入鹹麵包片上。
（3）燒鍋下油，待油溫120度時下土豆絲，炸至金黃時撈起，擺入碟中間，鍋內留少許油，放入釀鴨片，用小火煎熟，擺入碟內土豆旁邊即成。

特點

鴨片要切薄，麵包一定要鹹的。