錫紙奶油烤鱸魚

是一道以大小適中的鱸魚做成的肉質鮮美的菜餚。

錫紙奶油烤鱸魚

z製作方法

材料鱸魚1條約1斤左右（不宜過大，難熟）、薑蓉、蒜蓉各1匙、奶油30克、蔥花適量、錫紙
鱸魚洗淨抹乾水份，兩邊各劃三道痕，用鹽、味素各1小匙、糖半匙、酒、薑蓉、蔥花內外抹勻，醃半小時。奶油放碗裡套上袋子，用微波爐高火叮1分鐘左右至融化即可，放入蒜蓉和半匙生抽拌勻
因應鱸魚大小裁一張長方形錫紙，把鱸魚己醃汁放入，再淋上奶油蒜蓉
錫紙包好封口向上（以防汁液漏出），放入焗爐中層，用220度烤約30分鐘即可
香噴噴的奶油烤鱸魚來咯！！！
汁液還在錫紙里滾動，碟子烤得燙燙的，跟鐵板燒一樣，香！
肉質鮮美，原汁原味，是錫紙烤魚的一大特色！

註：

如果沒有焗爐的朋友也可改為用微波爐，放碟子上用保鮮袋套好用高火叮3－4分鐘。雖然沒有焗爐烤那么香，但風味不變！