做法一
原材料
蔬菜面80克、胡蘿蔔40克、豬後腿肉35克、蛋1個、高湯、鹽少許。
製作步驟
1、將豬後腿肉洗淨,加鹽稍醃,再入開水中燙熟,切片備用;
2、胡蘿蔔洗淨削皮切絲,與蔬菜面一起放入高湯中煮開;
3、再將雞蛋打入,調入鹽後放入切片後腿肉即可。
做法二
食材明細
製作步驟
1.南瓜切塊蒸熟,芹菜切成1CM長的小段。2.南瓜放入料理機,加入100ML水打成泥狀。
3.芹菜段放入料理機,加100ML水打成汁。
4.芹菜汁用濾網過濾,南瓜泥不需過濾。
5.準備三份麵粉,每份130克。
6.每份麵粉中分別加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多,能將麵粉成團即可。這樣的麵條才有嚼勁。
7.將麵團分別用壓面機壓成片狀,也可用擀成片狀。
8.用壓面切切成條狀(或刀切)。
9.鍋水入冷水,大火煮開後下入麵條,再次開後轉為小火煮2分鐘即可撈出。
10.很有嚼勁的麵條。
11.早餐圖,蔬菜已經隱藏在麵條中了。