蔬菜面

蔬菜面

蔬菜面是由蔬菜做成的麵條,在和面時加入不同蔬菜汁,和成不同顏色的麵團,繼而壓成麵條,顏色多樣,增加食慾,營養健康。蝴蝶形狀的蝴蝶面,植物動物卡通形狀,各種各樣的面片。品類眾多。

基本信息

做法一

原材料

蔬菜面80克、胡蘿蔔40克、豬後腿肉35克、蛋1個、高湯、鹽少許。

製作步驟

1、將豬後腿肉洗淨,加鹽稍醃,再入開水中燙熟,切片備用;

2、胡蘿蔔洗淨削皮切絲,與蔬菜面一起放入高湯中煮開;

3、再將雞蛋打入,調入鹽後放入切片後腿肉即可。

做法二

食材明細

麵粉390克、南瓜泥適量、芹菜適量。

製作步驟

蔬菜面蔬菜面
1.南瓜切塊蒸熟,芹菜切成1CM長的小段。

2.南瓜放入料理機,加入100ML水打成泥狀。

3.芹菜段放入料理機,加100ML水打成汁。

4.芹菜汁用濾網過濾,南瓜泥不需過濾。

5.準備三份麵粉,每份130克。

6.每份麵粉中分別加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多,能將麵粉成團即可。這樣的麵條才有嚼勁。

7.將麵團分別用壓面機壓成片狀,也可用擀成片狀。

8.用壓面切切成條狀(或刀切)。

9.鍋水入冷水,大火煮開後下入麵條,再次開後轉為小火煮2分鐘即可撈出。

10.很有嚼勁的麵條。

11.早餐圖,蔬菜已經隱藏在麵條中了。

區別

同彩色面不同的是蔬菜面中是蔬菜,彩色面除了可以加蔬菜汁,還可以加黑米麵粗糧等等。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們