歷史
銅火鍋（Hotpot,Chinesefondueorsteamboat）
銅火鍋三國時期則出現了所謂的“五熟釜”，一隻銅製的鍋內分為五格，各有不同味道的湯料以涮煮不同的食物，與遍布大街小港的鴛鴦火鍋有異曲同工之妙。
到了南北朝，出現一種“大口寬腹，既薄且輕，易於熟食”的銅爨，此即是當時居住在四川、湖南一帶的獠人所使用的一種銅火鍋。
演變到了唐朝，已有銅製的“暖鍋”。1984年在內蒙古赤峰市（原“昭烏達盟”）敖漢旗出土了一幅契丹人在穹廬中圍著火鍋席地而坐的壁畫，據專家考證，這幅畫正畫的是遼代初期契丹人吃涮羊肉的情景。
南宋林洪在《山家清供》一書中記載了“撥霞供”，它的吃法是先將兔肉切薄片，用料酒、醬油和花椒稍醃，然後點火爐，架小鍋，待湯燒沸將肉片氽熟，蘸佐料而食；該書還說，此種吃法“豬羊皆可”，對火鍋吃法的描述十分傳神。
元代，火鍋大為興盛，其中的“生爨羊”即是現今涮羊肉的前身。明代官食食書《宋氏養生部》中，也有“生爨羊”、“熟爨牛”等火鍋菜式，工藝已更為精細。
清朝乾隆年間，火鍋不僅在民間盛行，乾隆皇帝更是喜愛火鍋，而且成了一道著名的宮廷菜，清宮御膳食譜上就有“野意火鍋”這道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，在乾清宮辦了530桌火鍋席以宴請宗室，
盛況空前；嘉慶皇帝登基時（1796年）曾舉辦“千叟宴”，一次便動用銀質、錫質和銅質的火鍋1550個。
銅火鍋就像一位聖潔冰清的隱士賢達，一路走來，一路沉澱，一路思索，風度依然。因為他的很多元素都是歷代沿傳下來的，所以銅火鍋至今仍然保持著一種質樸和自然，渾身散發著歷史的厚重和歲月的滄桑。所以在繁華盛世的今天，我們才有幸圍鍋而坐，吃一種淵源、涵養、閒適的文化，品一種真摯、熱切、和諧的感情。
好處優點
銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
成人每公斤體重每天應攝入0.03毫克銅，中老年人由於胃腸道消化吸收功能下降，攝入的食物中銅的利用率低，而且老年人牙齒脫落，食物咀嚼不全，也影響了銅的吸收，因而容易發生銅缺乏症。
缺銅容易引起骨質改變（骨質疏鬆，易發生骨折）、冠心病、白癜風、少白頭、老年痴呆、女性不孕症、貧血等多種疾病。在生活中使用銅具還能有效的對中樞神經引起的中風、白癜風、痢疾、老年痴呆等有良好預防和輔助治療作用。
醫學研究還發現，銅元素在抗衰老、保護皮膚及頭髮、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用,對中樞神經引起的中風、白癜風、痢疾、老年痴呆有良好的預防和輔助治療作用。
特效功能
火鍋銅是人類發現最早的金屬之一，也是最好的純金屬之一。在中國遠古時代的人，早就發現銅器、銅鍋烹調的妙處，如銅鼎、鬲鬲等摘自中央電視台走進科學之尋鬲節目。銅製品具有良好的節能、抗菌、淨化水質、保護環境、預防老年痴呆、治療白癜風、少年白髮等功效。摘自銅說，銅在殺菌方面存特效。當你把水倒進鍋的同時，就產生了巨大的殺菌效果。這個被稱為“銅離子效應”阻止了微生物的產生。並保持了自身的清潔衛生。銅能消滅157種有害的大腸桿菌，實驗表明。細菌無法在銅製品或銅皿上存活。
銅是人體內一種必需的微量元素，在人體的新陳代謝過程中起著重要的作用。
銅是大腦的、益友。
銅是心臟的、衛士，當人們將心臟病的原因單純歸咎與脂肪、高膽固醇飲食時，美國科學家提醒人們；絕對不能忽視銅元素的缺乏。
銅是造血的、助手，鐵是人體造血的重要原料，但鐵元素要成為紅血球中的一部分，必須依靠銅元素的幫助。
銅是癌症的、剋星，人怕癌症，癌症也怕人，怕人體攝取足夠的銅元素，它可抑制癌細胞的生長，誘導癌細胞自殺。
銅是助孕的、新星，女性懷孕也離不開銅元素。
銅是抗衰老的、能手，銅有著舉足輕重的作用。
銅是流感的、天敵，專家將維生素c與銅元素稱為一對防治流感的最佳搭檔。
銅是防治白癜風和少年白髮的、靈丹。
銅對人體的潛在毒性很輕，只有攝入量大大超過正常值時，會引起胃腸紊亂等不良反應。
使用方法
銅火鍋炭火鍋使用說明之溫心提示。
1。養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。
2。用溫水將鍋洗淨。
3。先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，抬高了使用成本。
4。在使用時應隨時添加底湯。
5。在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。
6。餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鐘，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗乾淨，用百潔布擦乾備用。
7。鍋的存放地點最好是通風乾燥處。
8。炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。
9.。純銅錢雨火鍋研發製造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。
使用須知
錢雨電火鍋1、它廣泛用於家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳肴。
2、電火鍋採用220伏單相交流電源，切記接好地線，保證使用安全。應選用3安培以上電錶。
3、各種火鍋加熱前應往鍋內加入適量的水（水位低於鍋邊緣1厘米為宜），以免乾燒，導致產品變形、脫焊和燒損電熱原件，通電時注意不要將水和湯汁溢在導線或插頭處，以免造成短路。淶水永陽是聞名遐邇的火鍋生產基地，其銅製品生產歷史久遠，而淶水縣天驕火鍋廠始建於上世紀七十年代末，緊隨祖國改革開放的技術設備，生產以炭、汽、酒精為燃料的三大系列多個品種銅火鍋、銅壺、壁畫及影視等各種銅製品。淶水縣天驕火鍋廠的良好信譽、可靠的質量、優惠的價格，是其同仁與之競爭而不及的關鍵。淶水縣天驕火鍋廠曾為人民大會堂手工製作國宴專用火鍋。產品遠銷日本、法國、韓國、匈牙利等國家。三大系列幾十個品種的火鍋、銅壺等，還可根據客戶要求製作各種銅製品。
錢雨純銅電炭兩用火鍋電炭銅火鍋
一般家庭用特別方便，朋友小聚，圍爐暢飲，談天說地，是很漾意的奧。
不用燒炭那么麻煩。
保養方法
1、用畢應將鍋內剩餘食物倒出，然後清洗抹乾。切莫將剩餘食物存放在鍋內，以免食物中所含有機酸鹼物質對鍋壁產生腐蝕。
2、為保持火鍋外表面的金屬光澤，當使用完畢清洗後，遇有指印油污只需用軟布沾少許牙膏或香粉擦拭即可。電火鍋外表面噴鍍了一層保護膜。清洗時，切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮，以免破壞保護膜，引起光澤發暗、變色。
3、火鍋如較長時間不使用，可將火鍋洗淨抹乾，並在鍋內壁均勻薄薄地塗上一層食用植物油，然後置於盒內，存放乾燥處。
食用方法
涮羊肉：相傳是蒙古軍隊的一種烹食方法，所以在國外又稱之為“蒙古火鍋”，是相當具有北京特色的火鍋。用的是燒炭火的銅鍋。其吃法是將羊肉（後來也增加了肥牛等）、蔬菜、豆腐等食材用沸騰的清湯涮熟後沾調料食用。由於羊肉加熱易熟，但加熱時間長反而會硬，所以用開水短時間的一涮即好，隨吃隨涮。
酸菜白肉鍋：主材料為酸白菜與豬五花肉，是清朝滿州人的風俗，風行於中國東北，後傳入北京。吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉則以涮熟食用。
種類
常見銅火鍋類型可以細分為：景泰藍銅火鍋，電磁爐銅火鍋，酒精銅火鍋，木炭銅火鍋，燃氣銅火鍋等常見五種，鍍金銅火鍋、海鮮姿造火鍋、中華銅藝展示類型，其中景泰藍銅火鍋不僅具有實用性，同時還具有藝術欣賞性。價格較其它類型高一些。
