銀魚蛋餅

銀魚蛋餅是一道美食菜譜，主要製作原材料有鮮銀魚300克、雞蛋4個、小蔥一吧、紅椒半個調料：鹽、油、胡椒粉、澱粉、番茄醬，製作好後切塊裝盤，配番茄醬或者泰式甜辣醬食用。

材料：

主料：鮮銀魚300克、雞蛋4個、小蔥一吧、紅椒半個

銀魚蛋餅

調料：鹽、油、胡椒粉、澱粉、番茄醬

製作方法：

1、銀魚洗淨瀝乾水分，加鹽、胡椒粉和少許油醃製片刻，紅椒切末、小蔥切末待用；
2、將雞蛋磕入銀魚中，加上紅椒末、小蔥末、和兩勺澱粉，攪打均勻；
3、鍋內放油，轉動鍋子，讓油鋪滿鍋底，將混合好的銀魚雞蛋液倒進去，晃動鍋子，讓蛋液均勻鋪滿鍋底成餅；
4、轉小火，略煎2-3分鐘，待蛋餅底部凝固焦黃後，小心的用鍋鏟將蛋餅翻過來，再煎3-5分鐘，即可盛出；
5、切塊裝盤，配番茄醬或者泰式甜辣醬食用。